L’andamento delle produzioni vegetali e animali, fra il 2013 e il 2017 in Italia, desumibile dai dati Istat attualmente disponibili, si presenta generalmente molto altalenante, con la sola eccezione della produzione di latte che ha registrato una crescita pressoché costante. Nel 2017, tutte le macrocategorie di coltivazioni (seminativi, legnose, prati permanenti e pascoli) hanno segnato flessioni rilevanti della produzione.

In allegato il Rapporto del Centro Studi di Confagricoltura.