(CHB) – Cagliari, 09 giu 2023 – I tre partner commerciali più forti, Stati Uniti, Germania e Francia, coprono l’83% della domanda complessiva, rileva il Crenos. Una maggiore differenziazione dei mercati di destinazione esporrebbe a un minor rischio dalle fluttuazioni dell’export. Le esportazioni di questo comparto sono inoltre essenzialmente rappresentate da un’unica tipologia di prodotto, il Pecorino romano; questa mancata diversificazione accresce ulteriormente l’esposizione ai rischi delle oscillazioni della domanda. Come già l’anno precedente, nel 2022 è la domanda degli Stati Uniti a determinare l’aumento delle vendite (111 milioni di euro, pari al 74% dell’intero settore, in crescita di quasi 15 milioni rispetto al 2021 e di ben 36 rispetto al 2020), mentre hanno una flessione le vendite in Germania (da 7,8 a 6,8 milioni di euro) e in Francia (da 6,9 a 6 milioni di euro).