Per l’Italia, il turismo costituisce indubbiamente un potente fattore di valorizzazione, oltre che del patrimonio culturale e ambientale, dei prodotti delle imprese agricole e dell’industria alimentare e della tradizione enogastronomica di cui sono “portatori” i nostri esercizi di ristorazione, agriturismi compresi. La scelta governativa di trasferire le competenze sul turismo al Ministero delle politiche agricole interpreta questa constatazione.